苍术，中药名，是一味化湿药。为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea( Thunb.)DC.或北苍术Atractylodes chinensis(DC.) Koidz.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，摘去须根。

苍术性味辛、苦，温。归脾、胃、肝经。

苍术苦燥辛散，芳香温化。入脾、胃经，能燥湿健脾，为治湿阻中焦证之要药，寒湿困脾者尤宜，走四肢肌表，祛寒湿而除痹、发表，为治风寒湿痹及表证夹湿所常用。

本品主要含挥发油，油中主含苍术醇(系B-按油醇和茅术醇的混合结晶物》。其他尚含少量苍术酮、维生素A样物质、维生素B及菊糖。具有燥湿健脾，..散寒，明目。

主产地

主产于江苏、河南、河北、山西、陕西。

入药部位

苍术的入药部位:

本品为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎

春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根

苍术入药部位的性状特点:

茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3 ~ 10cm，直径1~ 2cm.表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。

北苍术呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4 ~ 9cm，直径1~ 4cm。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。

作用功效

苍术具有燥湿健脾，..散寒，明目的功效。