八月炸,植物学称三叶木通〔Akebia trifoliata (Thunb.) Koidz.,属木通科落叶木质藤本。浆果长椭圆形,略弯;果皮深绿,有不同程度的锈斑,完熟后,呈褐色、沿腹缝线开裂果肉白色、多汁。种子多数,扁椭圆形,红棕色。

“八月炸”雅名叫“北方白香蕉”，是一种野生藤本水果，味道鲜美营养丰富，其果型为橄榄形，成熟时开裂，食其中带子内瓤，其果外皮生时青绿，熟时紫红，其果皮约5-7公分，果实一般两个对生，也有4个对生，少数也有一个。

分布

主要分布于我国南部、长江流域和西北地区。

形态特征

1.白木通：落叶或半常绿木质藤本，长达10米。枝条灰褐色或灰色，有条纹，皮孔明显。三出复叶3－7枚，簇生短枝端，叶柄细长，有条纹；小叶3片，革质，卵形或卵状长方形，长3－7厘米，宽2－4厘米，先端圆，..凹入，基部圆形、宽楔形或稍心形，全缘或略呈浅波状，总梗细长；雌花生于花序下部，有1－3朵；雄花生于花序上部，有20－30朵；雄花花被3，雄蕊6，花丝三角形，..有退化雄蕊3或4；雌花较大，有退化雄蕊6，无花丝，有雄蕊3－6，离生，子房长方状圆筒形，稍弯曲，上位，1室，侧膜胎座，胚珠多数。果熟时木化，蓇葖肉质，浆果状，长圆筒形，长约8厘米，直径4厘米左右，紫色，果皮厚，果肉多汁，白色，8－9月成熟后沿腹缝线开裂。种子多数，呈扁椭圆形，红棕色，长5－6毫米，有光泽。

2.三叶木通：形态与上种相近，但小叶较薄，边缘浅裂或呈波状。

果实呈肾形或长椭圆形，稍弯曲，长3～9cm，直径1.5～3.5cm。表面黄棕色或黑褐色，有不规则的深皱纹，顶端钝圆，基部有果梗痕。质硬，破开后，果瓤淡黄色或黄棕色；种子多数，扁长卵形，黄棕色或紫褐色，具光泽，有条状纹理。气微香，味苦。

营养价值

三叶木通营养丰富，果实可直接食用，果皮、果籽等具有很好的开发价值。

干燥果实为预知子，可作为中药，味苦性寒，具有疏肝..、止痛..以及..等功能。三叶木通作为食药兼用的野生经济植物，刘伦沛等研究了三叶木通鲜果中VC、粗蛋白、还原糖与总糖含量，发现人体必需氨基酸占所测17种氨基酸总量的36.5%。三叶木通的野生浆果可..舒肝，对肝与胃气症以及胸肋痛都有一定的治..果，具有一定的经济效益；果肉食用香甜，三叶木通蛋白质中氨基酸种类较齐全，富含VC、脂肪以及可溶性糖（主要为果糖），老少皆宜，有美容养颜功效；果肉化学成分主要为三萜和三萜皂苷，在其甲醇提取物中经分离得到13种化合物。在显微镜下观察三叶木通瓜籽胚乳为棕黄色，含油滴众多，即种子油脂含量丰富。马传国等对三叶木通籽油进行理化分析，测出其浸出粕的水溶性蛋白质含量达到51%、粗脂肪含量高达31%。三叶木通籽中油酸、亚油酸以及棕榈酸含量丰富，可达总脂肪含量的96%。三叶木通瓜籽乙酸乙酯与乙醇提取物中油脂组分.多，可检出11种不饱和脂肪酸，主要成分为油酸与亚油酸，其相对含量可达到71.9%和83.79%。三叶木通瓜籽中脂肪酸提取可选用超声波作为辅助手段，以石油醚为溶剂提取，可使产品各理化性质符合..标准，出油率达到37.4%，萃取效率达到98%。三叶木通的果皮厚实、口感苦涩，不宜直接食用，但是含有丰富的多酚、黄酮以及齐墩果酸，具有很高的利用价值 。

功能主治

疏肝，..，止痛，..，杀虫。

八月瓜藤茎具有疏肝..的功效，对于胸部疼痛以及肝胃气症也有着重要的作用。近些年来，在..淋巴结核以及乳腺癌发挥着良好的作用，另外，在跌打损伤、子宫脱垂、小便短赤中也具有重要作用  。